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    李國輝:酒吧員工需要注意哪些服務禮儀
    2016-01-20 3088


    酒吧是客人休息娛樂的場所,可提供客人喝酒,休閑,交際使用,這就要求在服務中服務時要耐心細致,講究禮貌禮儀,靈活處理可能發(fā)生的各種情況。下面禮儀禮儀培訓機構-春風禮儀就為大家分享一下,酒吧工作員工需要注意的禮儀商務禮儀培訓內容有哪些?

     酒吧員工需要注意哪些<a title=商務<a target=禮儀培訓 target=_blank href=https://www.cfly01.com>商務禮儀

    一,端酒時的禮儀
    1、對客人要笑臉相迎
    酒吧服務中,不管哪位客人要酒,酒吧服務員都必須動作優(yōu)雅,笑臉相迎,態(tài)度溫和,以此顯示自重及對客人的尊重
    2、要恭敬的請客人點單
    客人就坐后,酒吧服務員要及時上前并呈遞酒單,同時客人問候,然后將酒單放在點酒的哪位客人的右邊。給客人開票時應略彎腰站在客人右邊:不可把票薄荷筆放在客臺上書寫。寫完后,要把客人所點飲料和菜食等復述一遍。
    3、幫助客人選酒一定要慎重
    如果客人特別強調要你幫助選酒,則千萬要慎重一般不要提太多的建議,而只是回答和接受點酒:如果客人堅持要你幫助,那么應根據客人的口味和愛好,提出適當的建議。

    二、開瓶禮儀
    整個開瓶過程中,動作要小心,輕捷,迅速,以免搖動酒瓶將酒瓶底部的酒渣混起,影響酒味。
    開香檳酒時尤其要細致,開香檳酒之前,千萬不可大力搖動酒瓶,以免增加香檳瓶內的氣體壓力而發(fā)生意外。在為客人服務時,一般應站在客人的右邊,用右手將飲品防在其右面,以方便客人使用。

    三、其他禮儀
    1、在服務中,服務員要注意站立的姿勢和位置,不要將胳膊支在吧臺上,不要同事之間相互聊天或讀書看報等,不得在客人面前使用為客人準備的酒具、茶杯等,不得在崗時飲食。不得側耳細聽客人講話,不要在客人竊竊私語的時候隨便插話。
    2、在接聽電話的時候要注意禮貌,態(tài)度要緩和,語調適中。呼喚客人來接電話時,不要在遠處高聲大喊,應盡量避免驚擾其他客人。可根據發(fā)話人提供的特征有目的的尋找,到客人面前告之。
    3、對于醉酒的客人,為防止意外,酒吧服務人員應團結協作,將其攙扶至休息廳。不要對醉酒的客人做出粗魯不禮貌的舉動,如果醉酒的客人借機鬧事,不聽勸阻,應及時報告上司和保安人員幫助處理。

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