中新社北京8月5日電(記者 曾利明)“雞蛋加糖精死亡，大蔥蘸蜂蜜斷腸，土豆和香蕉長雀斑，韭菜加菠菜滑腸腹瀉”。這些在中國幾乎家喻戶曉的食物相克說法是真的嗎？中國營養學會名譽會長、修訂中國居民膳食指南的營養專家葛可佑教授今天明確給予否定。 　　他在此間舉行的“食品安全專家研討會”上稱，當前宣揚食物相克的書泛濫，有些影視劇作品和網站甚至用所謂“科學觀點”，解釋為何“水果跟大蝦同吃會有砒霜效果”。調查發現，從2003到2008年，全國出版的食物相克書籍有61本；收集到的159篇文獻資料中有六分之五肯定食物相克。 　　葛教授指出，這些宣揚食物相克文章，沒有理論解釋和實驗證據，完全屬于不存在，不真實，不可靠的傳說。他說，其實早在1935年，南京大學生化系教授鄭集就對食物相克進行了研究，并從民間傳說的184對相克食物中挑出14對進行動物實驗，之后又選出來7對人常吃的給研究人員食用，結果一切正常。 　　為驗證這一結論，中國營養學會2009年分別在蘭州和哈爾濱的高校選擇了100位20至45歲的健康人，在一周內吃了“豬肉加百合、雞肉加芝麻、土豆加西紅柿，韭菜加菠菜”等多種“相克食物”，結果均未出現中毒和相克的表現。既然沒有中毒，怎么會有這么個說法呢？葛教授認為，原因是古人沒有感染知識，只能從病狀上歸因，此外還有一些是特殊體質過敏。 　　北京中醫藥大學養生康復系的創始人、《中醫飲食營養學》作者翁維健教授認為，食物相克論調卷土重來，并具有數量增加，采用現代語言改頭換面的特點。出書的都是非醫藥、營養專業的機構，且條目隨便，內容粗糙，說理不足，缺乏科學依據，大都是無稽之談。 　　翁教授認為，這些書籍利用公眾科學素養不高，鑒別能力不強，用“新，奇，特，玄”吸引讀者眼球，以提高銷售量來盈利。他強調，現代食物相克，并不是中醫遺留的問題，清代醫者就已提出，“稽之于古則無征，試之于人則不驗，徒令食忌不足取信于后世而已。” 清末就很少再提食物相克之說。 　　他強調，食物相克要不除，人無寧日，醫無寧日，并建議營養界和政府有關部門制訂相應法規，旗幟鮮明地對食物相克論調進行干預。 　　北京中醫藥大學專家谷曉紅、養生康復系主任林殷，中國營養學會秘書長賈健斌、中國營養學會常務理事徐筠等一百多人出席了由北京青年報組織主辦的此次研討會。 健康人人關心 學會去偽存真！ 連自己的健康都不關心的人怎能做好任何事情？ 連自己的父母都不孝順的人怎能與他任何合作？ 世間萬事，健康第一！沒有健康，沒有一切！ 幸福=健康×財富！0×任何數都=0 ！ 人人都有基因缺陷，人人都受環境污染！ 每人每秒走向病死，速度不同方式不同！ 世上沒有健康人：誰也不要說“我是健康的！” 走出兩個誤區：“今天我沒病”、“病后能治好” 說明兩個事實：“今天你半病”、“病成難治好” 大官大款大醫百姓，健康面前人人平等， 無論積攢多少財富，等病才治全球無能！ 無論多大本事的人在病痛面前都會低下高昂的頭， 無論多大能力的人在醫生面前都會閉上萬能的嘴！ 不要等到心肌梗死腦中風才去醫院搶救， 不要等到癌癥長大成形才去手術放化療！ 那時有時間也有錢了但是沒有后悔藥了！ （信不信由你，反正我信了！） 被動等病 吃藥打針做手術放化療 遭錢受罪人去財空 主動預防 檢測管理常保健早治療 省錢享受健康長壽 每人每天廿四小時，先放哪里結果不同！時間要管理！ 最寶貴的是健康和時間！最值錢的是信息和知識！ 按下生活暫停鍵：抽點時間，多獲信息，多學知識！ 所有關心自己與家人健康孝順父母不愿等病的朋友： 大家一起來推廣中華養生文化健康素養教育事業吧！ 全家老少一生注重養生保健未雨綢繆防病延緩衰老！ 不再等病 先分真假，百度“人人健康生活網” 看張教授在全國政協和中華健康管理論壇講話 祝心想事成：人人健康！家家幸福！天天快樂！爽活一生！ 正規專業、權威科學、全程全面健康管理