近日，加拿大卡爾加里大學人體運動機能學學院的瑞利·拉瑞蒙博士開展了一項新研究，其研究報告指出：我們幼兒時期的食譜將會直接關系到成年后是否會出現肥胖傾向。肥胖的根源是在你剛學會走路的幼兒時期，可能比別的小孩多吃了幾個奶酪三明治！

1：幼兒食譜定胖瘦。

拉瑞蒙博士在健康和疾病發展起源研究領域頗有聲望，近年來也有越來越多的專家加入到對這一領域探索的行列中。該領域的研究人員認為，人類在產前和幼兒時期的飲食成分將影響將來的健康狀況，決定著成年后患心血管疾病、肥胖癥以及糖尿病等疾病的風險高低。

拉瑞蒙博士解釋到：“我的研究結果表明，食物可以改變我們體內某些基因的活性程度——我們將其稱之為遺傳信息表達。特別是我們的飲食將直接影響到負責控制身體如何儲存和利用營養物質的基因。

通過一項人體調查結果表明，我們長大成人后健康與我們幼兒時期甚至我們的媽媽在懷孕時的飲食狀況有密切的關系。這次新研究結果第一次證實了幼兒時期的食譜和飲食習慣將對成年后的健康狀況產生至關重要的影響。”

2：結論來自小鼠實驗。

拉瑞蒙博士對三組小鼠進行了實驗觀察。他在小鼠幼時斷奶后分別采用了三種不同的食譜來喂養：一份是高蛋白質食物，一份是高纖維食物，另一份則是類似減肥餐的控制型食譜。當這些小鼠成年后，科學家們又將它們的食譜統統替換成了高脂肪、高糖分的食物——典型的西方國家食譜。

實驗的結果令人震驚！幼時食用高蛋白質食譜的一組小鼠體重增長的很快，體內脂肪含量遠遠高于幼時食用高纖維食譜的一組小鼠，后者在食用了高脂肪高糖分的“營養餐”后體重和脂肪增加數量在三組小鼠中是最低的。

拉瑞蒙博士表示：“我認為這項實驗很清楚顯示出了幼兒時期飲食成分對新陳代謝控制基因和肥胖發生的風險有著直接而長期的影響。食譜中的成分本身就能改變食欲激素的循環軌跡以及新陳代謝的途徑，而這將直接關系到成人時期身體控制體重增加和控制血糖濃度升高的能力。”

已經成年的我們現在再來后悔當初“吃錯的東西”恐怕已經來不及了，不過這項研究結果的現實意義更在于，讓我們可以對自己將來的寶寶飲食多加注意。