不過，在同行叫苦不迭的時候，廣西春茂集團董事長全春茂卻對《經理人》表示，每次危機背后其實都隱藏著巨大的發展機會。“危機雖然一時間會影響到消費者的需求和從業者的運營，但是從長期來看，這種硬需求是不會萎縮的，當那些實力不夠、堅持不住的企業被危機淘汰之后，空余出來的市場對于剩余者就是巨大的發展空間。”

    事實上，成立于1996年的春茂集團，在近20年的成長路途中就十分善于抓住危機中的機遇，1997年香港禽流感、2003年非典、2004和2005年的禽流感，都被它巧借為騰飛的踏板。不過，之所以能在命運多舛的家禽養殖業屢屢危中取機，成為行業里舉足輕重的龍頭企業，其核心是全春茂前瞻性的產業鏈運營思維以及對食品安全非同一般的重視。

    產業化養殖模式

    早在1992年，全春茂就開始從事肉雞養殖事業，在實踐中對疫病的防控和動物營養等知識了然于胸。在以公司化的形式開始經營雞苗、肉雞等產品之后，為了擴大養殖規模，2000年全春茂開始推行“公司+農戶”的肉雞產業化養殖模式。

    在這一養殖模式之下，廣西玉林的當地農戶與春茂集團結合成一個合作體，農戶只要向公司交納一定數量的押金，便可無后顧之憂地領取雞苗、飼料、疫苗、獸藥等，并享受公司指派技術人員的全程技術服務，成雞則由公司統一保價回收。這一養殖模式實現了公司增效、農戶增收，有效地推動了地方經濟建設和發展。
農戶將雞放養在玉林的野山頭，這里氣候常年溫潤宜人、土地肥沃、青山綠水，賦予了肉雞絕佳的天然成長環境，使得春茂集團的土三黃肉雞、桂皇肉雞、桂鳳雞苗等暢銷全國各地，快速成長為廣西省家禽養殖業的龍頭企業，并成為全國黃羽肉雞20強企業、廣西百強企業。

    除了環境因素之外，春茂集團養殖的雞之所以深受客戶喜愛，更深層的原因則在于全春茂對于食品安全的高度重視及社會責任的擔當。“我們不會為了追求短期利益而違背雞的自然生長規律，用各種激素、抗菌素去養出速成雞。這樣做雖然可能在養殖周期和企業發展速度上相比一些企業要慢，但這是一家企業的基本良知。危害消費者健康利益的企業，最終必然會在喪失口碑與信譽的同時，被消費者拋棄。”

    這種社會責任感，還體現在對養殖戶利益的保障上。春茂集團帶動7000多農戶走上養殖之路，每年為他們創收1億多元，10余年來，沒有發生過一次與養殖戶之間的矛盾，深受他們的擁戴。

    產業鏈整合運營

    然而在中國，養殖業尤其是家禽養殖業，對于從業企業而言，是一個十分艱難的行業。這個行業長期以來利潤空間十分低薄，現金周轉周期較長，價格波動無法預期，對未來難以把控，充滿不確定的風險。這些因素，同樣也給春茂集團進一步發展壯大帶來巨大的掣肘。

    如何才能從根本上抵御不期而遇的高風險，改寫多舛的從業者命運，讓企業贏得持續穩定的發展？這是長久以來縈繞在全春茂心頭的問題。他給出的對策是，從產業鏈上尋求突破，通過產業鏈延伸與整合，重建游戲規則，挖掘全新利潤增長空間，從而逃離風險洼地。

    2003年，廣西玉林市春茂食品有限公司成立，成為廣西首家高檔肉雞食品加工企業，也標志著春茂集團正式從家禽養殖延伸到產業鏈下游的食品加工領域。春茂食品公司讓春茂集團養殖的優質肉雞，在傳統農貿市場之外，又多了一個重要的運營管道。全春茂的思考是，既然養殖市場不在自己可控制范圍之內，那就打造一個食品品牌，讓自己養殖的肉雞，經過加工之后，可以直接對接最終消費者，只要運營成功了，這是自己可以完全控制的消費市場。一來可以在食品加工領域獲得全新的利潤增長；二來自己養殖的肉雞供應給春茂食品公司，相當于有了一片新市場，可以極大地分散企業的運營風險。

    春茂食品公司將自己的品牌命名為金大叔，定位于高檔食品領域，以肉雞加工食品為主，針對的主要是高端消費人群，打造出玥子雞、鮑汁桂皇雞、水蒸雞等特色產品。“我們對自己養殖的雞品質有著充足的信心，希望能將它們通過食品加工流通到家庭餐桌上，堅定地做出中國最高端的食用土雞。金大叔這個品牌要成為中國最安全、最優質的土雞的代名詞，讓消費者不需要具有辨別能力就能吃到最好的土雞。”

    不過，全春茂也坦言，對于過去長期從事養殖的春茂集團而言，運營消費品牌，在品牌塑造、品牌推廣、渠道建設、終端維護等各個方面都面臨著不小的挑戰。現在金大叔構建了線上線下綜合銷售網絡，一方面在天貓開設了旗艦店，另一方面在各發達城市的中高檔社區以直營和加盟形式開設體驗店。

    產業鏈突破的另一條路徑，則是進軍餐飲服務業。2007年8月，春茂集團成立了廣西全上品餐飲有限公司，以連鎖休閑快餐廳的形式為消費者提供雞肉米粉、香雞飯、雞腿飯等系列以土雞為主要食材的美食。針對中式快餐最為困難的標準化問題，春茂集團從2005年就開始進行研發，到現在基本解決了這一障礙。目前，全上品已經在南寧等地開設了10多家分店，深受消費者喜愛。

    通過產業鏈整合運營，春茂集團形成了從種養園到餐桌的多位一體的農業產業鏈條。

    主動出擊轉危為機

    “企業不能亂干，要準確定位自己能干什么不能干什么，比如速成雞，我們春茂集團就絕對不能去養，我們養的是高端雞；還要隨時保持最良好的企業結構，過去我們做養殖，現在有了金大叔，又運營了全上品，這是不同的領域，那我們就必須改變結構，找到最好的路徑來解決協同問題。”全春茂表示，“經營企業，就是要不斷地否定自己。”

    面對H7N9禽流感帶來的這一輪危機，全春茂又在帶領春茂集團進行轉為危機的主動出擊。從5月起，消費者在中央電視臺新聞頻道的《新聞聯播》之前，已經能看到金大叔的電視廣告。而全上品也加快了向全國擴展的速度。“這樣的危機，恰恰是我們樹立品牌形象的契機。越是危機時刻，越能讓真正有責任感重品質的企業脫穎而出