初見寧波卡特馬克智能廚具股份有限公司董事長徐紅衛，是在公司的產品展示廳，他匆匆從客戶處趕來，一頭扎進鍋的“海洋”，隨手拿起離他最近的一個不粘鍋，開始滔滔不絕地介紹這款產品的技術優勢和特點，尤其對一些銷售爆款，更是如數家珍。
對于包裝好的不粘鍋，徐紅衛向記者展示后，又小心翼翼地原樣裝好，連海綿墊、隔板都會仔細放平整，沒有一絲一毫的馬虎。可以說，徐紅衛對自己企業生產的各類鍋具流露出的情感，猶如對自己的孩子般慈愛。
從最初接觸不粘鍋的壓鑄模，到能夠生產品質一流的不粘鍋，如今在國內外市場力推不粘鍋自主品牌，徐紅衛已經和鍋打了30多年交道，他也更加堅信，自己的事業已經離不開這看似簡單的一口鍋。
“造一口好鍋，為國人的飲食健康努力，不僅實現企業經濟效益，更是民族品牌該承擔的社會責任。”徐紅衛曾看過不少新聞，報道劣質不粘鍋高溫下涂層分解，大量重金屬元素和有害物質析出，威脅消費者健康，這也更加堅定了為國人制造健康鍋的決心。
徐紅衛并不喜歡評價同行的銷售模式和品牌經營，他認為每一家鍋具企業的發展、每一個自主品牌的壯大，都凝聚著中國廚具人的開拓創新和砥礪奮進，很多國內知名企業、知名品牌給卡特馬克樹立了榜樣，他們的長處值得學習和借鑒。
但幾十年對高端不粘鍋的孜孜追求，也讓徐紅衛明白，只有準確的市場定位，過硬的產品品質，才能改變國外客戶和國內消費者對國產不粘鍋價格低廉、質量一般的固有印象。他希望卡特馬克從一口鍋入手，實現中國制造向中國質造的轉型，證明自主品牌完全有能力邁入國際中高端市場。
此前，徐紅衛曾深入分析過國內炊具行業的市場層級，就不粘鍋而言，處于價值鏈最低端的就是廉價無知名度的品牌，產品沒有亮點、劣質廉價且健康隱患較大，價格普遍在幾十元到百來元不等；中端的是國內傳統品牌，用料普通、缺乏設計概念，品牌發展后勁不強，價格在一百元到三四百元之間；然后便是人們推崇的知名品牌和國際大牌，但價格昂貴，普遍在千元以上，由于并非專門針對中國市場，許多款式并不適合中國老百姓。
“個人認為國內中高端炊具市場出現了斷層，可供老百姓選擇的余地太少，要么退而求其次，要么高價購買進口產品，卡特馬克的產品定位正好填補了市場層級的空白，讓老百姓以合適的價格購買到品質優異、外觀時尚、功能完善的炊具，減輕國人的廚房污染，保障用鍋安全。”采訪中，徐紅衛不止一次提到健康、環保的理念，卡特馬克為此付出了巨大的努力，從創立自主品牌到收購國際品牌，從拿下國際專利到獲得國際認證，造一口好鍋的初衷從未改變。
徐紅衛認為，德國有工業4.0，卡特馬克的產品也同樣有4.0，未來幾年將正式推向市場。如果說目前已經量產的波浪紋系列鍋具四件套是2.0版本，公司將在明年推出3.0智能炒鍋版本，這個版本融合此前的所有技術優勢外，還與中科院合作，實現智能化應用，不粘鍋可以與手機App相連，使用過程中可實時反饋信息，提醒烹飪的油溫和時間等。2019年將推出4.0健康智能不粘鍋，可自動鑒別廚房用油品質，地溝油將在鍋中無所遁形。
在卡特馬克，公司所有的研發和創新，都圍繞著‘一口鍋’開展，他們用最好的材料和工藝，融合信息化技術，正一步步把自主廚具品牌從中國制造向中國質造乃至中國智造邁進。
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