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酒店管理與服務是旅游業的重要組成部分，直接關系到旅客的住宿體驗和酒店的聲譽。為了規范酒店管理與服務，我們可以從以下幾個方面著手：

首先，制定完善的酒店管理制度。酒店應該建立健全的管理制度，包括員工培訓、服務質量監控、客房管理、餐飲服務等方面。通過制度來規范員工的行為和服務標準，確保服務質量。

其次，加強員工培訓。員工是酒店服務的直接提供者，他們的服務態度和專業能力直接影響到酒店的口碑。酒店應該定期組織員工培訓，提高員工的服務意識和專業技能。

再次，提升服務質量。酒店應該注重提升服務質量，包括客房衛生、餐飲服務、客戶關懷等方面。通過提供優質的服務，滿足客戶的的需求，提升客戶滿意度。

最后，建立良好的客戶關系管理。酒店應該建立完善的客戶關系管理系統，包括客戶信息管理、客戶反饋收集、客戶投訴處理等方面。通過良好的客戶關系管理，增強客戶的忠誠度，提升酒店的競爭力。

總之，規范酒店管理與服務需要從多個方面入手，通過制定制度、加強培訓、提升服務和建立良好的客戶關系管理，確保旅客的住宿體驗和酒店的聲譽。