在北京，一點零星的綠色也是奢侈，但在大興縣野豬嶺下的一片山谷里，記者卻看到一個桃花源般的青蔥世界。紅彤彤的西紅柿、頂花帶刺的黃瓜、金黃滾圓的“黃河蜜”，大片結滿各種果實的果樹。這就是張茵占地300多畝的有機農場。
不遠處，一條小溪蜿蜒而過。旁邊散落著一片歐式木屋，它們的主人全是追隨張茵而居的外國人，其中既有工程師、演員，還有大公司的老板。
4年前，張茵還是中關村的一位IT麗人。當時，26歲的她已成為銷售主管。但談起這個光環下的實質，女孩直接解釋為“打雜頭頭”、“從行政開支到會議安排，再到市場活動、客戶維護，所有和支出有關的大小事，都得我操心。”
加班到凌晨一兩點是家常便飯；頸椎病發，套著項圈躺在床上時，她還要遙控市場推廣活動的明細；難得休年假，維也納的凌晨兩點，卻被客戶一個電話吵醒。對此，她只能無奈苦笑：“逃那么遠，還是被工作追壓。很多外國人度假時，能真的把工作統統扔掉，但我做不到。”
直到那天驚聞一位女孩因疲勞過度猝死，張茵才如夢初醒。她悲哀地想：所謂白領，別看衣著光鮮，不過是格子間里可憐的工蟻，最終不是倒在格子間里，便是倒在去格子間的路上……
為排除心中的郁悶，她和男友跑到京郊的深山里瘋玩。其間同一位山里大嫂聊天時，張茵感慨地說：“這里的空氣真好，哪像整天坐在辦公室里悶死了，如果有可能，我真想到農村生活一段時間。再說，種地既能鍛煉體力，又能吃上自己親手種下的菜，那種感覺一定很爽！”大嫂卻笑著說：“那還不容易，我們這里土地多的是，年輕人都外出打工了，正愁沒人種，有的都荒了。“如果你能來這里投資，建個農場種菜，說不定還能賺大錢呢！”對方無意中的一句話，讓張茵的眼睛不由猛地一亮。更有趣的是，她聽說著名笑星陳佩斯經歷了人生的大起大落后，正帶著妻子隱居在離此不遠的大山里種樹呢。
有機蔬菜傾倒北京老外
2008年初，張茵以每畝600元的價格，很快租到了100畝土地。租金雖然不多，但真要建農場，卻需要一筆數目驚人的資金投入。比如要雇工人、蓋房子、搭建大棚、采購灌溉設備等等。一天，她正為如何籌錢的事犯愁時，男友開玩笑說，晚上把朋友們都請到家里聚聚，邊吃飯邊讓大伙獻計獻策，說不定還有人愿意投資呢。
也許是大家久居都市，受夠了農藥殘留和尾氣污染之害的原因，聽說張茵要在山里辦一家有機農場，個個感到新鮮而興奮。其間，張茵的好友凱特莉女士更是對之產生了濃厚興趣，她說自己出生在法國北部一個農場主家庭，當過農藝師，對果蔬的種植管理頗有一套。幾年前，她和丈夫一起到北京開公司，自從有了孩子便成了專職太太，正愁自己的專長無法發揮呢！
山花爛漫，小溪清澈見底，空氣純凈得像過濾過一般。到野豬嶺考察時，凱特莉和丈夫一下就被那里近乎原始的美麗風景迷倒了。他們當場決定，投資20萬美元入股，并把家安在農場。對張茵來說，這真是個天大的驚喜！
一個金發碧眼的洋太太，一個穿著時髦的小姑娘，她們能懂得如何下田？不久，附近的村民就開了眼界，只見張茵帶著工人搭起了鋼架大棚，用的是從以色列引進的灌溉設備，地上還有專門建起的雨水收集裝置；農民種菜，都離不了尿素、磷肥之類的化學肥料，張茵用的都是經過發酵消毒的人畜糞便及草木灰，用她的話說，這些都是“蚯蚓肥”，這種肥料天然營養，種出來的菜才好吃。除此之外，農場還有很多規矩，比如禁止使用農藥、催熟劑、除草劑等等。
這些是外來者最容易看到的，而背后看不到的，是對蔬菜生長的精確把握和質量控制。以上海青為例，在這里每畝地種植18萬株，每株間距5厘米，22天采收，每株重量8到12克。“很多人問我，你們怎么給一顆菜設定質量標準？實際上，嚴格按照標準化方式生產的蔬菜每顆重量誤差只有5%左右。”拿西紅柿來說，張茵的要求甚至具體到每一株上掛多少果，多余的必須剪掉，以確保產品質量。與普通西紅柿的軟綿不同，有機農場生產的西紅柿香脆多汁。張茵說這就是天然的味道。此外，其甜度能達到11，已經接近西瓜的甜度了。
芹菜是最常見的一種菜，可是當地山民卻發現張茵種出的芹菜幾乎是空心的，沒有筋卻很挺拔，水嫩新鮮。張茵解釋說，由于有機蔬菜在種植過程中不使用農藥、化肥和生長素之類的東西，較好地保持了原有的自然口味和鮮美品質。
盡管張茵生產的有機蔬菜每公斤通常賣十幾元到二三十元，是普通蔬菜價格的幾倍甚至十幾倍，在市場上卻格外搶手。不少大型西餐廳及星級酒店，直接將貨車開到田頭采購。
與別的農場不一樣，張茵雇工特意不要熟手。“一些熟手會自己變點魔法，讓蔬菜長得更快更好，而我的信念就是純天然種植。”第一年張茵的農場就贏利60多萬元。
在國內推廣CSA農場模式
在家時，張茵幾乎是個“五谷不分”的女孩，更不要說種菜，現在包括溫室培植菜苗，甚至是開小型拖拉機等，她都樣樣精通。昔日白嫩的雙手早被曬黑，掌心里甚至有一層厚厚的繭子。接受采訪時，張茵向記者講了個笑話：第一次在土豆田里見到亞麻時，她還因為它們的美麗，從內心發出夸贊。但很快，這種開著藍紫色花朵的植物就讓她煩惱不已。因為種有機蔬菜不能使用除草劑，這種渾身帶刺的雜草，只能靠人“面朝黃土背朝天”地親手拔掉。
通過經營有機農場，張茵結識了許多“綠領”環保人士。她的客戶中有一位英國女士，過去訂張茵的菜，懷孕后干脆和丈夫一起把家搬到了這里。后來夫妻倆還專門辦了一個英文網站，向北京的歐洲老鄉介紹張茵的有機農場。
2009年3月，英國農業部舉行蔬菜基地評選活動，在他們的介紹下，張茵應邀前往英國考察。女孩很珍惜這次學習先進技術的機會。每到一處，她都讓翻譯對專家的話進行詳盡講解，自己再做好細致的筆錄。在威爾士一處蔬菜基地，張茵真是大開眼界，基地從選址到蔬菜的培育管理，以及配送等環節都有嚴格的要求，而這些，她以前在國內聞所未聞。
從英國回來后，張茵一口氣從歐洲引進了30多種時尚蔬菜，又賺了一大筆。另外，她發現國外十分流行CSA（社區支持農業）農場營銷模式。即在種植季節之初，消費者預付給農場主一部分錢，而農場主則保證自己的產品百分之百的是有機蔬菜，并避開中間商直接把健康菜送到訂戶家中。這樣就能以法律合同的方式，最大限度地保證食品安全。
今年春天，將農場種植面積擴大到300畝的張茵，開始嘗試在國內推廣CSA模式。其中最大的難題就是如何讓訂戶相信，你種出的東西是綠色健康的。除出具權威部門的化驗報告書外，女孩還將農場生產有機蔬菜的全過程拍攝下來放到網上，并歡迎客戶隨時到菜地觀察甚至直接參與勞動。
如今，張茵已有200多萬元的家底。日前接受采訪時，她向記者透露，還準備投巨資在風景如畫的山谷里辦一家旅游度假村。屆時，生意一定會火得不得了！品著茉莉花茶，女孩講這話時，一臉的自信和激情。
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