不少人都這樣認為：吃的貴就有營養是嗎？貴的就是好的，好的就是營養價值高的嗎？不然。其實食物的價格與價值之間并沒有必然的聯系。有不少調查數據顯示：很多市面上司空見慣的食物卻能給我們帶來必不可少的營養素。例如蛋白質，胡蘿卜素，維生素C，維生素B2。 一、提供維生素C最便宜的是尖青辣椒，芥藍、鮮大蔥、油菜、土豆?！ √崞鹁S生素C，人們都知道它“增強抵抗力，預防感冒，為我們身體排毒的功效。維生素C還是一種特別有效的抗氧化劑，具有捕捉游離的氧自由基、還原黑色素、促進膠原蛋白合成的作用，可以有效地強化肌膚對抗日曬傷害的能力。 二、提供維生素B2最便宜的是韭菜、香菇、茄子、鮮大蔥、油菜?！ 【S生素B2也稱核黃素，好處： 1、促進發育和細胞的再生； 2、促使皮膚、指甲、毛發的正常生長； 3、幫助消除口腔內、唇、舌的炎癥； 4、增進視力，減輕眼睛的疲勞； 我們獲取食物營養不應與食物的貴賤來衡量，豆腐，青椒，胡蘿卜，便宜也能有營養，也是咱們老百姓所謂的窮人吃得起的食物?！ ∪?、提供胡蘿卜素最便宜的是韭菜、西紅柿、青柿子椒、青尖辣椒?！ 『}卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產品（單純補充化學合成維生素A，過量時會使人中毒）。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害?！ ∷?、提供優質蛋白質的最便宜的前5種食物是豆腐，熏香干，豆漿，青豆，雞蛋； 這些食物的價格都在5元以下一斤，很便宜，卻能給我們提供不可缺少的營養物質--蛋白質。蛋白質占人體的20%，占身體比例最大的。膽汁，尿液除外，都是蛋白質合成的。只有蛋白質充足，才能代謝正常。就像蓋房子，構建身體的原材料最主要的是蛋白質。 1、蛋白質是構建新組織的基礎材料，是酶，激素合成的原料，維持鉀鈉平衡；消除水腫?！ ?、是合成抗體的成分：白細胞，T淋巴細胞，干擾素等，提高免疫力。 3、提供一部分能量。
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